2 poivrons Rouges, 2 poivrons verts, 1 ananas frais ou une boîte d'ananas au naturel, 2 dl de jus de tomate, 2 pommes golden, 1 noisette de gingembre haché, 2 dl de vinaigre, 150 gr de sucre roux, 3 càs d'huile, quelques gouttes de tobasco, 1 pincée de sel .
Découper tous les fruits et légumes en petits dés- faire doucement revenir les poivrons dans l'huile pendant environ 15 min puis ajouter ananas & pommes puis le reste des ingrédients
Cuire encore à feu doux pendant 45 min en remuant de temps en temps, vérifier l'assaisonnement-
Ce chutney accompagne à merveille
les terrines, rotis, viandes blanches, il se conserve 1 an au
frigo. 
Commentaires